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　　yabo亚博全站首页登录主菜菜单 menu 头盘 Appetizers 法 式 松 露 鹅 肝 酱 佐 青 苹 果 乳 酪 及 鱼 子 酱 268 元/份（法国三 A 级鹅肝，经历大厨秘方腌造，精工细做后的一款 自造的圭表鹅肝酱，口感软滑、酱香芬芳，再配上最佳同伴青苹果乳 酪，让您饱满感染到地中海的美食神韵）French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar （主料：选用法国三 A 级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子） 顶级鱼子酱及生煎冰 岛带子配北极风韵奶油菜花泥及鲜芦笋 228 元/份（精选优质冰 岛带子，希奇菜花及榛子菠菜，滋味鲜美） Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread （主料：选用进口冰岛带子；辅料：希奇芦笋） 挪 威 烟 熏 三 文 鱼 佐 奶 油 蘑 菇 及 香 草 烩 蛋 168 元/份（挪威古板烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸 乳酪酱）Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sautˋe ed Vanilla cream （主料：选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白 菌） 卜 艮 第 香 草 汁 焗蜗 牛 128 元/份（古板 卜艮第蜗牛、隧道圭表香草、松软的自造土豆泥加上主 厨调造的酱汁，滋味好极了）Bourgogne Vanilla Baked Snails （主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及希奇香草） 汤 soup 北 欧 海 鲜 浓 汤 98 元/份 （鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，举办长年华 的熬煮提纯，咸鲜口胃、海美味浓，放佛置身于北极深海岛国）Nordic Seafood Soup （主料：选用希奇三文鱼、鳕鱼 ；辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳） 地 中 海 奶 油 松 茸 汤 配 野 生 黑 松 露 68 元/份（各式蘑菇底汤，参加进口松茸，经历独特调造，口胃芬芳，再 配上法国野生黑松露，使味蕾获得极致享用）Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle （ 主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露） 德 式 都 兰 豆 啤 酒 浓 汤 68 元/份 （都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、自然德国香料，进 行长年华的熬煮，口胃芬芳、回味绵长，配上古板的德国黑面面包，使 您明白到奇妙的异域风情）German-style Bean & Beer Soup （主料：进口德国米特劳夫肠 ；辅料：进口德国黑啤、国产特级香料） 古 拉 式 传 统 牛 肉 浓 汤 配 黑 麦 面 包 58 元/份（种种蔬菜、配上特选牛肉和古板香料，滋味芬芳，沾着面包别 具特质，曾正在欧洲人的餐桌上被誉为最受接待的好菜）Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread （主料：选用进口 DS 牛肉；辅料：种种希奇时蔬） 法 国 栗 茸 南 瓜 汤 佐 新 鲜 罗 勒 及 鹅 肝 油 48 元/份（用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精造而成，口感爽滑 浓香，佐以新颖罗勒和鹅肝萃取脂，口胃特别怪异奇怪，轻喝一口，仿 佛置身于地中海的海 边）French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil （主料：选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗；辅料：进口安佳淡奶油） 爱 丽 克 斯 巴 伐 利 亚 土 豆 汤 伴 法 兰 克 福 肠 38 元/份（古板的德国美食，正在新颖厨艺的革新下，使滋味升华，令您为 之而抖擞） （主料：选用高等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根） 色拉 Salad 地 中 海 式 甜 虾 色 拉 68 元/份（甜虾、什锦蔬菜、香汁乳酪酱、树莓酱，做工粗糙、用料讲究） Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad （主料：选用国产优质基围虾；辅料：产自 及台湾种种酱料、进口西 班牙初榨橄榄油） 奥 斯 陆 酸 甜 三 文 鱼 配 蔬 菜 色 拉 卷 58 元/份（希奇挪威三文鱼、柠檬、芒果乳酪、什锦蔬菜）Oslo Sour and Sweet Salmon with Vegetable Salad Rolls （主料：进口挪威三文鱼；辅料：进口青柠檬、进口芒果及国内希奇 时蔬） 普 罗 旺 斯 土 豆 炙 烤 八 爪 鱼 色 拉 58 元/份（土豆、什锦生菜、薄脆青瓜，咸香味美）Provence Potatoes Brolide Octopus Salad （ 意 大 利 蔬 菜 啫 喱 饼 佐 中 式 辣 味 汁 58 元/份 （西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒， 配上从自然蔬菜生果中提取的胶原卵白，新颖爽口、美容养颜）Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing （主料：进口美国鹦嘴豆、红腰豆；辅料：国内希奇蔬菜及进口法国 红菜头） 尼 斯 保 罗 水 牛 乳 芝 士 色 拉 配 青 柠 檬 及 初 榨 橄 榄 油 48 元/份 （比利时生菜、罗马生菜、分芦、日式青瓜、希奇泰式柠檬、地 道法国水牛乳酪，口胃怪异）Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil （主料：国产优质希奇时令时蔬；辅料：进口柠檬及进口乳酪酱） 法 式 酸 乳 酪 水 果 色 拉 配 新 鲜 树 莓 酱 48 元/份 （希奇芒果、美国大脐橙、夏威夷椰肉等百般希奇生果及酱果，新 鲜诱人）French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce （主料：进口芒果、美国大脐橙及国产种种希奇生果） 那 不 勒 斯 田 园 色 拉 配 初 榨 橄 榄 油 及 现 磨 胡 椒 48 元/份 （比利时生菜、罗马生菜、意大利幼番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜 等希奇季节的蔬菜，举办互相搭配，配上特质酱汁，口胃怪异、别具匠 心）Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper （主料：选用种种特级蔬菜精深；辅料：进口西班牙橄榄油及进口酱 料） 主菜 Main Course 磨 房 式 煎 鹅 肝 配 阿 拉 斯 加 雪 蟹 钳 金 巴 黎 汁 368 元/份（采用古板工艺，选用法国 5A 级鹅肝，隧道的阿拉斯加雪蟹 钳配上希奇的金巴黎汁，透露出米其林三星的精品菜肴，使您明白到 隧道的法国美食）Foie Gras & Alaskan Snow Crab （主料：选用法国 5A 级鹅肝及北极深海雪蟹钳） 普 罗 旺 斯 碳 烤 鳕 鱼 伴 生 煎 鹅 肝 配 黑 醋 栗 269 元/份 （鹅肝、鳕鱼、黑醋栗、土豆泥、蔬菜，咸鲜口胃，选料精湛，做工 粗糙）Cod a la provence, with Foie Gras and Blackcurrants （主料：选用法国 5A 级鹅肝；辅料：选用进口高等红酒、国产特级 野山栗） 顶 级 乳 牛 粒 配 牛 肝 菌 松 露 汁 伴 红 花 泡 沫 238 元/份 （乳牛的口感嫩滑，牛肝菌的回味绵亘，松露的花香四溢，使生齿 齿留香）Top Grade Beef Liver and Mushroom Truffle Sauce （主料：选用 5A 级澳洲乳牛粒；辅料：进口法国希奇牛肝菌及国产 特级藏红花） 米 其 林 三 星 时 光 牛 扒 配 牛 肝 菌 松 露 汁 198 元/份（澳洲牛扒、希奇牛肝菌、野生黑松露及烤土豆，使您饱满体 会到原生态澳洲牛肉的可口）Char-grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sauce （主料：进口澳洲DS 牛柳、进口法国希奇牛肝菌及法国 5A 级黑松 露） 奥 斯 陆 炙 烤 海 虹 伴 三 文 鱼 海 鲜 汁 198 元/份 （希奇的奥斯陆深海海虹配隧道的挪威三文鱼，经历炭火烤造，保 持原有鲜嫩多汁的口感，同时配上秘造海鲜汁，滋味鲜美，质感怪异） Norwegian Salmon with Seafood Sauce （主料：选用进口挪威奥斯陆深海海虹、挪威三文鱼；辅料：选用进 口淡奶油及进口香料） 炭 烤 T 骨 牛 扒 配 黑 椒 少 司 及 炒 蘑 菇 198 元/份（T 骨牛扒口胃是牛扒中的桂林一枝，大厨精选上好牛肉，进 行炭火烤造，肉质鲜嫩，口胃绵长）T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms （主料：选用进口美国安格斯 T 骨牛肉；辅料：进口各国香料及国内 特级白菌） 煎 法 国 鹅 肝 配 焦 糖 苹 果 汁 黑 块 菌 188 元/份（希奇法国 3A 级鹅肝、进口青苹果及被誉为天下三大珍馐美 食之一的野生黑块菌，经历大厨的独特烹造，口感绝佳，养分充裕） Foies Gras with Caramel Apple Cider and Black Truffles （主料：选用希奇进口法国 3A 级鹅肝；辅料：进口美国青苹果、进 口法国野生黑菌） 炭 烤 西 冷 牛 扒 配 蘑 菇 少 司 及 黑 醋 栗 188 元/份（上好的谷物豢养牛肉，举办排酸经管，肉质鲜嫩、肉香芬芳， 配上特质黑醋栗，口感新颖，放佛置身于美国西海岸）Grilled Sirloin Steak with mushrooms and blackcurrant （主料：选用进口美国安格斯 3A 牛肉；辅料：选用进口香草及国产 野生山栗） 普 罗 旺 斯 炭 烧 乳 牛 粒 配 迷 迭 香 汁 168 元/份 （选用澳洲原生态豢养乳牛，贯串古板法国碳烤工艺，鲜嫩多汁， 佐迷迭香特造酱汁使人回味无限）Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce （主料：澳洲进口乳牛柳；辅料：国产特级白菌、进口迷迭香） 炭 烤 肉 眼 配 香 草 牛 肉 少 司 及 土 豆 餅 168 元/份（肥瘦適合、炭火烤造，留下濃濃的煙熏滋味，使生齒齒留香， 回味無限）Grilled Rib-eye Steak with mushrooms and hash browns （主料：選用美國安格斯 3A 級牛肉眼） 炙 烤 挪 威 三 文 魚 配 奶 油 八 角 汁 148 元/份（挪威三文魚、胡蘿 蔔泥、薯泥、綠蘆筍、酸甜奶油八角汁，口 感鮮嫩，佐以普羅雲酥油面醬口胃更顯怪異）Baked Norway Salmon with cream Star Anise Sauce （主料：選用 A 級進口挪威三文魚；輔料：進口安佳淡奶油、國産新 鮮蘆筍、進口香料） 北 歐 煨 焗銀 鳕 魚 普 羅 雲 蘇 風 味 148 元/份（希奇銀鳕魚、種種香料腌造，炭烤煨 、口感鮮嫩，佐以普羅 雲酥油面醬 口胃更顯怪異） Simmered and Baked Cod Fish, Provence Style （主料：選用進口冰島銀鳕魚；輔料：進口香料） 紅 酒 燒 羊 鞍 配 牛 肝 菌 及 黑 松 露 少 司 138 元/份（選用新西蘭谷物豢養羊鞍，用高等紅酒與香草長年華浸泡， 肉 質鮮 美 ， 且 無 任 何 腥 膻 ） Roast Lamb with Red Wine, porcini mushrooms and truffles （主料：進口新西蘭羊鞍；輔料：進口高等紅酒及進口香料） 米 蘭 香 草 炭 烤 羊 鞍 配 迷 叠 香 羊 肉 濃 汁 及 意 式 燴 菜 128 元/份（希奇的谷物豢養羊鞍，用高等紅酒及香草腌造再用炭火進 行烤造，希奇 多汁，配上香濃 的羊肉汁，肉香味濃）Milan Vanilla Char-grilled Lamb Chops with Rosemary Rich Gravy and Italian vegetables （主料：進口新西蘭羊鞍；輔料：進口紅酒及種種國內希奇時蔬） 煎 德 式 慕 尼 黑 米 特 勞 夫 腸 118 元/份（選用古板德國配方，希奇豬肉及香草，進過額表工藝加工， 口感細嫩、肉香味濃）Munich-style Sausages （主料：德國面包腸 ；輔料：希奇蘆筍、銀杏果及種種香料炒薯） 法 式 香 草 雞 胸 配 哥 倫 比 亞 烤 薯 燴 蘑 菇 及 黑 胡 椒 汁 88 元/份（特選雞胸肉，遵守法國布雷斯雞的腌造式樣腌造，口胃鮮美， 又 現 祖 母 式 的 佳 肴 ） French vanilla chicken breast and Braised mushrooms in black pepper savce with Colombian baked potatoes （主料：国内优质鸡胸肉；辅料：国内希奇飞丝、特级白菌及进口淡 奶油） 香 烤 巴 伐 利 亚 肉 肠 配 土 豆 泥 及 德 国 酸 菜 88 元/份（巴伐利亚肉肠、芝麻生菜、自造土豆泥、德国古板酸椰菜，配 上一杯德国啤酒，似乎置身于巴伐利亚广场）Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and Germany Sauerkraut 炭 烤 德 国 蜗 牛 肠 配 土 豆 泥 及 德 国 酸 菜 78 元/份（慕尼黑啤酒节首选待客菜肴）Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut （主料：进口德国猪肉肠；辅料：进口德国罐装德国酸叶菜及德国黑 啤） 德 国 图 林 根 传 统 香 肠 68 元/份（几百年的传承史乘使它的可口千古散布，参加了各式香草， 味 道 与 多 不 同 ） Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut 意 大 利 初 榨 橄 榄 油 炒 季 节 蔬 菜 68 元/份 （种种应季希奇蔬菜，配以希奇初榨橄榄油，新颖爽口）Spagheffi and Olive Oil with Seasonal Vegetables （主料：国内希奇时令时蔬、进口美国红腰豆、地扪玉米栗、进口 西班牙初榨橄榄油） 主食 main food 传 统 翅 汤 海 鲜 豆 面 198 元/份（愚弄古板中式烹饪工艺，与新颖烹饪艺术相贯串，融入中西 合璧的理念，口胃香浓，既有古板宫廷美食的风采，又有西方艺术的 升华）Traditional Seafood Fin Noodles （主料：优质幼麦粉、进口冰岛带子、八爪鱼、北极帝王蟹腿、虾丸） 时 光 柔 软 酷 呆 面 88 元/份 （古板三晋面食文明，贯串米其林三星时尚创意烹造手段，将面 条升华为艺术品） The special noodle of The Hourglass 香 浓 咖 喱 牛 肉 饭 58 元/份（选用上好牛腩肉，印度现磨咖喱，香辣适口、滋味怪异）Sweet Curried Beef with Rice （主料：进口泰国香米、进口牛腩；辅料：进口咖喱、进口酱汁） 意 大 利 熏 肉 白 菌 通 心 粉 48 元/份（熏肉、洋葱、白蘑菇、通心粉、淡奶油）Italian Bacon, White Mushroom and Macaroni （主料：进口意大利通心粉、进口纽西兰安佳淡奶油、进口培根和 高等国产白菌） 佛 罗 伦 萨 黑 胡 椒 香 浓 牛 肉 斜 切 通 心 粉 48 元/份（意大利香草、腌造牛肉、现磨胡椒、希奇洋葱及圆椒，微辣咸 鲜）Florence Black Pepper Beef with Macaroni （主料：进口意大利斜切粉；辅料：DS 牛肉、希奇时蔬） 地 中 海 芝 士 香 草 粉 团 佐 意 大 利 萨 拉 米 48 元/份（马苏里拉芝士、烟肉、希奇香草、意式粉联结合初榨橄榄油， 浓香溢人）Mediterranean Salami and Cheese Meatball （主料：高等优质幼麦粉；辅料：进口马苏里拉芝士、进口熏肉） 那 不 勒 斯 金 枪 鱼 焗饭 配 车 达 芝 士 38 元/份（金枪鱼、泰国香米饭、香草、芝士，香浓味美）Naples Tuna Rice with Cheddar& Cheese （主料：地道进口泰国香米；辅料：进口意大利自然芝士、马来西亚 金枪鱼、法国芝士粉） 甜品 Dessert 北 欧 香 梨 布 丁 佐 鲜 巧 克 力 慕 斯 48 元/份（香甜雪梨、爽滑清冷的布丁，配上现做的鲜巧克力慕斯，滋味 好极了）Nordic Snow Pear Pudding with Chocolate Mousse （主料：进口比利时卡玛巧克力；辅料：选用产自香港的金像面粉及 台湾生产的种种果类） 热 中 式 甜 饼 配 香 草 冰 淇 淋 及 薄 荷 啫 喱 48 元/份（古板的中式甜饼加热至烫，配上抵达冰点的香草口胃冰激凌， 一冷一热，酿成味蕾的膺惩）Chinese cake with vanilla ice cream and mint jelly a la mode （主料：国际着名品牌雀巢冰淇淋；辅料：进口荷兰薄荷啫喱） 黑 巧 克 力 慕 斯 佐 法 式 奶 油 炖 蛋 48 元/份（黑巧克力、淡奶油、蛋、香草豆、黄油，正在新颖厨艺的革新下， 使滋味升 华 ，令您为之而振 奋 ）Dark chocolate mousse with creme brulee （主料：进口卡玛巧克力、进口安佳黄油、安佳淡奶油；辅料：希奇 鸡蛋、香草） 鲜 草 莓 慕 斯 蛋 糕 伴 咖 啡 力 娇 48 元/份（大宗的希奇草莓配上高等奶油乳酪，软滑浓郁，淋上咖啡口 味力娇酒，可谓甜品中的极品）Fresh strawberry mousse with kahlua （主料：希奇草莓 ；辅料：蛋糕粉选用香港金像面粉、进口乳酪、荷 兰力娇酒） 幼吃 snack 炸 鸡 翅 35 元/份 Fried Chicken Wings 美 式 牛 肉 汉 堡 30 元/份 Ameirican Beef Burger (comes with salad and fries) 烧 烤 牛 肉 三 明 治 30 元/份 Barbecue Beef Sandwich(comes with salad and fries) 德 国 巴 伐 利 亚 风 味 大 热 狗 30 元/份 Bavaria Hot Dogs(comes with salad and fries) 奶 酪 三 明 治 25 元/份 Cheese Sandwich (comes with salad and fries) 炸 薯 条 25 元/份 French Fries 以上菜名、菜品先容及价钱均无误无误。 具名： 年 月 日

　　GB T 32610-2016_通常防护型口罩技能标准_高清版_可检索.pdf